A. Pascual: "Els panells ens ajuden a reduir l'ús d'antibiòtics"

Amb més de 20 anys d'experiència al sector porcí, l'Alberto Pascual, amb dues explotacions de 2.500 mares cadascuna a Àvila, va decidir fer un pas més i, el 2016, va començar de zero el projecte d'una granja de multiplicació de 3.000 mares. En el disseny de la nova explotació, l'Alberto aporta un model diferent de granja, amb novetats en el maneig, altes mesures de bioseguretat i una aposta clara per l'eficiència energètica.

- Com ha anat evolucionant l'explotació familiar?

El meu pare va començar amb una explotació de 700 mares, la Serrot. Després, quan jo vaig terminar els estudis, vam ampliar l'explotació a 2.500 mares i vam construir una altra a Villanueva de Gómez, també de 2.500 mares. A partir d'aquí, durant aquests últims anys ens hem dedicat a millorar les instal·lacions d'aquestes explotacions, tenint-les al dia i adaptant-les al benestar animal. Finalment, fa dos anys, vam iniciar el procés de construcció d'una explotació de multiplicació, de genètica, de 3.000 mares, que ha sigut la culminació del treball de tots aquests anys i de tota l'experiència que hem anat adquirint. És una explotació que hem fet nosaltres des de zero. L'anomenem Grangenia.

- Per què decideix iniciar aquesta explotació?

Encara que ja teníem 5.000 mares i Grangenia suposava un salt quantitatiu, el que volíem amb la seva creació era fer un salt qualitatiu. Amb aquest projecte hem tingut accés a nous coneixements, a diferents tipus de maneig, a professionals que ens han assessorat, incidint especialment en temes com la bioseguretat, la higiene, la reducció dels antibiòtics... A Grangenia tot això es treballa amb molta previsió i precisió.

- Quines són les principals característiques de Grangenia?

És una explotació enfocada a l'eficiència energètica i a generar sinergies entre diferents aspectes de la producció, el disseny i el benestar animal per ser més eficients. El màxim exponent de Grangenia és el disseny de les places de parts, on tenim la possibilitat de deixar la truja lliure a la plaça; a més el 50% de la ventilació és natural, només necessitem calefacció els cinc primers dies després del part, i netegen i desinfectem les fosses després de cada lactació, sense necessitat de desmuntar res i sense major esforç. Per una altra banda, Grangenia és una explotació amb unes altes mesures de bioseguretat, no hi ha cap element fora de les naus, no s'ha de sortir per realitzar cap mena de manteniment (mecanització de finestres, refrigeració, ventilació...); tot es fa des de dins.

- Quins productes Rotecna tenen instal·lats a la granja?

A maternitat tenim el Ni-2 Corner i els terres amb slats; a maternitat i gestació la vàlvula VRH-3; a gestació el dosificador Four; i a recria la tremuja TR-5, a més de la tremuja d'engreix Grow Feeder. Totes les divisions interiors de les naus estan fetes amb els panells de polipropilè blanc, les separacions dels corrals de gestació confirmada amb panells de polipropilè verd i les separacions de les places de maternitat amb tanques de PVC i panells de polipropilè blau, entre altres productes.

- Per què decideixen treballar amb productes de la marca Rotecna?

Per la seva fiabilitat, tant en el funcionament com en la duració, a més de per l'assessorament que dóna l'empresa, i la seva serietat a l'hora de realitzar comandes, l'entrega... Es nota la professionalitat que hi ha darrere de tots els productes.

- A maternitat, han apostat per treballar amb els Ni-2. Per què?

La nostra maternitat és un tipus de nau bastant innovadora, que he dissenyat jo personalment. És una maternitat on no tenim terra radiant ni calefacció, de manera que l'única aportació de calor que hi ha per als garrins durant els primers cinc dies de via és el focus d'infrarojos dels Ni-2. A més, el disseny de les places també és especial, amb unes safates sota de cada truja que eviten tenir una fosa profunda (només de 10 centímetres) i que es generin corrents d'aire fred sota del garrí. D'aquesta manera, únicament amb el Ni-2 i unes reixetes de plàstic cegues, mantenim la temperatura dels garrins dins del niu. Per una altra banda, vam escollir el model Corner perquè ens encaixava amb el disseny de les places de maternitat amb gàbies en diagonal.

- Quins són els principals beneficis que destacaria del seu ús a maternitat?

Per una banda, es redueix la mortalitat, ja que aconseguim tenir als garrins calents i a les mares fresques, i tens suficient superfície sota del niu per tal que tots els garrins es tombin a dins i quedin protegits de la mare. Per una altra banda, aconseguim un estalvi energètic, per descomptat, ja que estem escalfant únicament la zona dels garrins. I, finalment, destacaria la possibilitat i fàcil mecanització dels nius per a la seva obertura, fet que permet obrir tots els nius d'una sala a la vegada i accedir al maneig dels garrins més fàcilment.

- Per una altra banda, també han instal·lat els panells de polipropilè en diferents espais i per a diferents usos. Quins avantatges els aporta aquest tipus de panells?

Tot està enfocat a una fàcil neteja i desinfecció de les instal·lacions. Els panells de polipropilè blanc et permeten veure en tot moment la qualitat de la neteja, perquè la brutícia es veu de seguida. A més, són molt eficients per aconseguir una reducció en l'ús d'antibiòtics a les explotacions, perquè gràcies al seu material, fàcil de netejar i no porós, aconsegueixes una correcta higiene i desinfecció de les instal·lacions. Precisament, en ser instal·lacions de fàcil i ràpida neteja, et permet reduir el consum d'aigua i de mà d'obra. Per una altra banda, és un tipus de construcció que es pot modificar fàcilment si, amb el temps, has de fer reformes a l'explotació o augmentar la mida de les places de maternitat, per exemple, com es preveu que passarà d'aquí a uns anys (encara que les paridores de Grangenia ja s'han dissenyat assumint aquest canvi de legislació). Dues persones poden muntar i desmuntar la paret d'una nau en hores.

- Finalment, quins reptes de futur es plantegen per l'explotació?

Intentar ser un referent. Nosaltres hem volgut aportar al sector un model de granja diferent, som la primera explotació a Espanya que té truges lliures als parts i ventilació natural a maternitats. El nostre repte és, per una banda, aconseguir mantenir l'explotació sanitàriament neta i, per una altra banda, certificar tots els avenços que hem desenvolupat per tal que siguin estandarditzables i exportables a tota mena d'explotació convencional.