Què li espera al 2025 al sector porcí?

El sector porcí espanyol ha experimentat aquest any un creixement econòmic positiu, impulsat per un desequilibri entre els sacrificis i la producció, cosa que ha elevat els preus. No obstant això, el 2025 es perfila com un any de reptes, amb la necessitat d’adaptar-se a noves normatives de benestar animal, afrontar problemes sanitaris i enfortir la competitivitat en el mercat internacional. A més, la intel·ligència artificial emergeix com una eina amb un gran potencial per millorar la prevenció i l’eficiència a les granges. Parlem de totes aquestes qüestions amb Miguel Ángel Higuera, director d’ANPROGAPOR.

Per posar-nos en context, quin és el punt de partida? Com ha estat el 2024?
Ha estat un any curiós i positiu per al sector des del punt de vista econòmic. Continuem tenint un desajust entre la capacitat de sacrifici i la producció, i aquest problema ha repercutit positivament en els preus. És a dir, necessitem més porcs dels que som capaços de produir, i això implica que el diferencial dels preus al mercat resulti positiu. A més, tenim sobre la taula algunes qüestions que compliquen el sector, però que no estem abordant d’una manera tan contundent com si tinguéssim uns preus més ajustats. Em refereixo, sobretot, a temes de competitivitat en l’àmbit de salut animal i malalties.

A més d’aquestes qüestions, quins reptes ha d’afrontar el sector porcí espanyol el 2025?
Tenim sobre la taula alguns temes que ens poden afectar de manera directa. Primer, l’adaptació a la normativa de benestar animal, el Reial decret 159/2023, que ens obliga a modificar les densitats dels animals a les granges d’engreix. L’inici del 2025 es preveu difícil pel que fa a aquest tema, ja que encara estem veient com ajustar les produccions per complir la normativa, i mesurant l’impacte que podem tenir sobre el cens. Les perspectives per al 2025 haurien estat incrementar la producció però, amb l’aplicació de la normativa, pot ser que es compliqui. D’altra banda, tenim els constants problemes amb les autoritzacions ambientals per construir noves granges. Hi ha algunes regions amb un potencial de creixement important en les quals tenim serioses dificultats relacionades amb aquest tema, i a això s’hi afegeixen les complicacions per aconseguir ampliacions. A més, hi ha els problemes sanitaris que tenim ara mateix, com els brots de PRRS, però no hi ha cap dubte que un dels aspectes que hem de treballar cada vegada més és continuar establint polítiques de protecció per evitar l’entrada de la pesta porcina africana (PPA). Sens dubte, aquest és un dels temes més importants, perquè sense la seguretat de tenir un país lliure de PPA, la resta no té sentit. El 2025 també finalitzarà el procés d’investigació de les autoritats xineses en el procediment de dumping de preus, i Espanya pot ser un dels grans afectats, ja que som el principal exportador.

Es parla molt de l’aplicació de la IA en el nostre sector. Quin paper preveus que tindrà?
Potser l’any vinent encara serà aviat, però a curt termini, sí que tindrà un paper força important, sobretot si la vinculem amb l’anàlisi de dades. Crec que té un potencial molt important pel que fa a la programació dels processos mecanitzats a les granges, i ens pot oferir un coneixement sobre els nostres animals per avançar cap al que tots volem, que és la prevenció. És a dir, si gràcies a la sensorització i tecnificació de les granges, la intel·ligència artificial ens pot avançar quins fets són probables que succeeixin, podrem saber què hauríem de fer per evitar la possibilitat que succeixin. De totes maneres, tampoc cal donar-li el pes tan gran que molta gent li està donant, ni pensar que pot solucionar-ho tot.

La normativa de benestar és un dels reptes pel 2025. Foto: Rotecna.

A nivell de mercat, com va tancar el 2024 i com es preveu que sigui el 2025?
Ara mateix hi ha molta pressió a nivell de mercat i cal ser molt competitiu per exportar. En aquest moment, els preus de la Unió Europea no és que siguin molt competitius i, per això, portem pràcticament tres anys perdent accés al mercat de tercers països. Espanya està fent una cosa força important, que és orientar gran part de les exportacions al mercat intern europeu, i això té els seus avantatges. En primer lloc, que és un mercat més proper. Després, que en cas de tenir qualsevol problema sanitari, s’accepta la regionalització. I, per últim, ara mateix té millor preu que els mercats exteriors. Llavors, es preveu que el 2025 la tendència sigui aquesta, i que, si la Xina imposa aranzels, es pugui perdre més quota de mercat al país asiàtic. Per tant, l’objectiu és continuar recuperant i conquerint encara més, si cap, el mercat intern de la Unió Europea.

I pel que fa al consum, estan canviant les tendències?
Els últims anys han estat massa canviants per factors externs. En època de COVID-19, el consum de carn de porc es va disparar a les llars i, després d’aquest període, vam tenir un repunt a la baixa. Sorprenentment, i de forma molt positiva, el 2024 hem tornat a tenir un repunt positiu, amb la qual cosa les expectatives són optimistes, ja que no s’està produint la caiguda tan marcada que alguns havien pronosticat. No volem dir que això ja està solucionat i que sempre tindrem consum de carn de porc, però sí que podem dir que es manté millor del que esperàvem.

Què podem fer per millorar la imatge del nostre sector i assegurar que els consumidors continuïn demanant el nostre producte?
Hem de treballar internament per fer front a possibles atacs i tenir la capacitat de solucionar-los. Així doncs, el primer és tenir clar que, com a sector, tot el que diem, ho fem, i que la qualitat del sector porcí és altíssima. El segon és millorar la comunicació, encara més si cap. Hem de comunicar i informar sobre què és el que estem fent, com ho estem fent, i transmetre aquest orgull de sector que tenim els qui en formem part. I això no és només tasca de la interprofessional, també ho és de tots i cadascun dels membres que participem dins d’aquest sector. Per tant, cal traslladar tot el nostre dia a dia perquè la gent conegui de primera mà els beneficis del sector. Nosaltres en som molt conscients i som els millors comunicadors d’això. Per això, hem de fer un esforç extra per fer arribar a la societat per què el sector porcí és tan important i què és el que ens ha portat a la posició de lideratge mundial que tenim.

Per acabar, la manca de relleu generacional continua sent un problema. Com ho podem combatre?
Cal treballar per motivar les noves generacions, perquè vegin que el sector porcí és un futur professional adequat i amb una gran qualitat de treball. Al meu parer, cal remarcar que sense les persones no fem sector. Per molts porcs i moltes granges que hi hagi, les persones i els professionals són darrere de tot. Cal motivar i explicar a la gent que el nostre sector garanteix una qualitat de vida, una viabilitat econòmica adequada i és un sector francament bonic on treballar. Per tant, cal motivar aquests professionals que no ens coneixen perquè puguin venir a treballar i apostar per nosaltres.