Quins beneficis suposa l’acidificació del purí a les nostres granges?

Amb anys d’experiència en el sector de la fertilització, Fertinagro fa més d’una dècada que estudia i desenvolupa projectes d’acidificació dels purins a granja. Amb l’objectiu de millorar l’estatus sanitari a l’interior de les naus i la revalorització dels purins en la seva posterior aplicació al camp, l’acidificació es presenta com una de les millors solucions. Parlem amb Ignasi Salaet, director adjunt del departament d’I+D+i a Fertinagro Biotech.

Des de quan treballeu l’acidificació dels purins?
Fa més de 10 anys que estem treballant amb projectes d’acidificació i que vam començar a desenvolupar intensament treballs en aquest àmbit. Més enllà del laboratori, fa uns quatre anys i mig que desenvolupem projectes sòlids a l’interior de granges de porcs. La veritat és que, inicialment, ens vam plantejar l’acidificació, més enllà de la gestió dels purins, com una qüestió sanitària, per reduir les emissions d’amoníac a l’interior de les naus i els problemes de salut que això comporta, per exemple, en la lluita contra malalties respiratòries com el PRRS. Evidentment, al final, som una empresa de fertilitzants, per la qual cosa també pensem en com tractar els purins i en la seva posterior reutilització com a fertilitzant orgànic.

Com treballeu l’acidificació a la granja?
Bàsicament, apliquem l’acidificació a l’interior de les naus, cosa que és una mica més complexa que si es fes a l’exterior, ja que l’ambient és absolutament diferent i cal gestionar grans quantitats d’àcid en un espai amb animals vius. No obstant això, en realitzar aquesta actuació a l’interior, milloren les condicions ambientals de les naus i es redueixen els riscos de patir certes malalties de transmissió aèria.

Per a qui no estigui familiaritzat amb aquesta tecnologia, què és l’acidificació?
Realment és un procés senzill. Bàsicament, l’amoníac és una substància present en el purí que, segons el pH, es troba en forma iònica, amb la qual cosa es manté en líquid, o en gas, i s’emet a l’aire. El que intentem aconseguir amb l’acidificació directament a les fosses és reduir un pH d’entre 8,5 i 9, que pot tenir el purí a l’interior de la granja, a un pH de 5, i fer que no estigui en forma gasosa, sinó en forma iònica. Això ens ajuda a retenir el nitrogen en el purí, fet que suposa un valor afegit en el seu possible ús com a fertilitzant.

Quins són els principals beneficis de l’acidificació dels purins?
El benefici principal és la retenció de l’amoníac, ja que no s’emet a l’ambient i l’eliminem de la zona productiva, a més de retenir el nitrogen en el purí, fet que, com hem comentat, incrementa el seu valor com a fertilitzant. Un altre benefici és la reducció en l’emissió de gasos d’efecte hivernacle, ja que quan redueixes el pH per sota de 4,5, es redueix la producció de metà, cosa que també influeix en el valor de la matèria orgànica del purí. Finalment, com a tercer benefici, tot i que aquest depèn més del tipus d’àcid que s’utilitza, estem introduint sulfat al purí, imprescindible per al bon funcionament del nitrogen en el camp, i això incrementa el valor fertilitzant del purí.

El tractament i maneig dels purins són reptes per al sector porcí. Foto: Rotecna.

L’acidificació suposa una gran inversió econòmica per al ramader?
Aquí hi ha dos tipus d’inversió. Una és el cost fungible i l’altra és tota la instrumentació necessària per a l’acidificació. Pel que fa al cost de l’àcid, que és el que professionalment conec més, la bona notícia és que nosaltres, a l’interior de les naus, treballem amb un inhibidor de la urea, que ens redueix en gairebé un 90% el consum d’àcid i, per tant, els costos de l’acidificació. Per exemple, en una granja de 2.000 places d’engreix, els costos en productes per a l’acidificació són d’uns 1.500 euros a l’any, un cost totalment assumible. Tot i això, a part d’això, tenim tota la instrumentació necessària; n’hi ha de molt tecnològica, que permet un control total del procés d’acidificació, i això pot tenir un cost més elevat. En aquest sentit, hi ha inversions que poden oscil·lar entre els 15.000 i els 18.000 euros per a una nau de 1.000 porcs. Malgrat tot, segons hem observat en el nostre treball en diferents projectes a Catalunya i Aragó, amb ramaders i veterinaris, tots coincideixen a destacar els beneficis de l’acidificació: una reducció en les emissions de gasos d’efecte hivernacle, una millora del benestar animal, millors índexs de conversió en la producció i una reducció en l’ús d’antibiòtics, per la qual cosa sembla que hi ha un clar retorn de la inversió.

Hem comentat que la majoria dels projectes els vau iniciar per una preocupació principalment sanitària a l’interior de les granges, però al final sou una empresa de fertilització. Quins beneficis aporta l’acidificació en el posterior ús del purí com a fertilitzant orgànic?
Com a empresa de fertilitzants que inverteix en I+D, hem realitzat diferents proves per demostrar el que més o menys ja intuíem: el purí resultant de l’acidificació és millor que el purí no tractat. Això és per diverses raons: conté més nitrogen, més matèria orgànica i també més sofre, imprescindible per al bon funcionament del nitrogen en el sòl. Un altre punt crític és el sistema d’aplicació de purí, que per llei s’ha de fer amb tubs penjants, fet que redueix enormement la pèrdua de nitrogen si el purí està acidificat. En aplicar aquest purí com a fertilitzant orgànic, la producció d’un cereal d’hivern s’incrementa entre un 15 i un 20% respecte a altres fertilitzants.

En quins altres reptes empresarials esteu treballant per millorar la fertilització dels purins?
Nosaltres ens hem especialitzat en la circulació de nutrients i en fer-los eficients. Per això, vam decidir desenvolupar un bioestimulant i transportar-lo a la granja per aplicar-lo al purí. Concretament, tenim dues patents de productes bioestimulants que s’injecten directament al purí i que incrementen la productivitat afegida a l’acidificació.

L’acidificació, per tant, és una solució de present i futur factible en la gestió dels purins a les granges de porcs?
Sí, l’acidificació té molts avantatges des del punt de vista de la reducció de les emissions, la millora de la producció porcina i la reutilització del purí com a fertilitzant.